Ærteskuddene er ikke kun til pynt, de fungerer fantatstisk som en salat i sig selv og giver både smag og tekstur til salaten.
Denne salat er nem at lave og er et fantastisk tilbehør til den grillede portobello svamp eller til bøffen.
Kan også bare spises med godt landbrød til.
Ingredienser:
- Ærteskud, skyllet
- Ristede pinjekerner
- Granatæblekerner (kan udskriftes med jordbær)
- Balsamico glaze
Bland engredienserne samme og server i en skål, evt. portionsanrettet.
Man kan også tilføje
- Feta-ost
- Grillet kylling
